Le 21 février 2025, une nouvelle adresse va secouer la scène parisienne : Sushi Park Paris ouvre ses portes sous l’impulsion de Saint Laurent et du chef Peter Park. Installé dans l’écrin feutré de la boutique Saint Laurent Rive Droite, au 8 rue du 29 Juillet, ce restaurant fusionne haute gastronomie et raffinement couture. Niché au sous-sol, l’espace se dévoile après un passage éclairé par des lanternes, menant à une salle intimiste où la cuisine ouverte dialogue avec des tables éclairées à la bougie.
Bois brut, nuances anthracites, auvents japonais : chaque détail respire l’élégance minimaliste, fidèle à l’ADN de Saint Laurent. Derrière le comptoir, Peter Park orchestre une expérience omakase d’exception. Pas de carte, juste une confiance absolue dans l’art du chef. Thon toro, sériole, saumon, dorade : des pièces d’une précision chirurgicale, servies dans un silence presque sacré. Pour sublimer le tout, une sélection de thés verts pointus, des cocktails japonais ciselés et des desserts inspirés de la tradition nippone.
Précision : ici, pas d’options végétaliennes ou d’adaptations pour allergies au poisson ou fruits de mer. Ce partenariat inédit est né d’un coup de cœur : Anthony Vaccarello, fasciné par la cuisine de Peter Park, avait déjà collaboré avec lui en 2022 lors de la Fashion Week parisienne. Un succès immédiat qui débouche aujourd’hui sur une installation permanente, confirmant l’ambition de Saint Laurent d’inscrire la mode dans un univers sensoriel plus large. L’expérience est exclusive et les réservations sont vivement recommandées. Après un an de travaux d’agrandissement, la boutique Rive Droite rouvre ses portes avec cette offre gastronomique unique, entre exigence, créativité et audace. Une invitation à savourer le luxe autrement.
